Entradas
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Escargots à la bourguignonne
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Branco seco ou tinto médios
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Carpaccio (de carne)
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Branco seco ou tinto médios
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Consommé
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Água ou Jerez oloroso
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Coquetel de camarões
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Água
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Sopa cremosa
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Jerez amontillado
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Ostras
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Chablis ou Sancerre
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Salmão defumado
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Pouilly-Fumé ou Riesling
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Saladas sem vinagre, com limão
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Branco seco leve
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Saladas com vinagre
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Água
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Patê de figado de galinha
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Branco seco médio
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Patê de figado de pato
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Tinto médio
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Foie Gras
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Vinhos brancos de sobremesa
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Melão com presunto
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Branco seco médio
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Coquilles St. Jaques
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Branco seco médio, aromático
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