A Companhia Sabarot foi fundada em 1819, na cidade de “Le Puy en Velay” na região de Auvergne (centro Sul da França) Os “funghi” além de suas qualidades gustativas são ricos em sais minerais, proteínas e vitaminas; Cada lote recebido na fabrica é cuidadosamente escolhido, calibrado e processado segundo as normas HACCP.