Plaisir de Merle é um vinho sul-africano de influência francesa aclamado internacionalmente. Criada em 1654 por Charles Marais, um huguenote fugido da perseguição religiosa em sua França natal, a vinícola de 1000 hectares situada nas proximidades da montanha Simonsberg, em Simodium, Paarl, tem um terroir único que produz uvas excepcionais. O enólogo Neil Bester conta com a contribuição do dr. Paul Pontallier do Chateaux Margaux de Bordeaux para elaborar vinhos acessíveis de estilo clássico.