Tudo começou como uma idéia insistente em 2000, quando Florence Decoster decidiu assimir uma vinícola. Seu marido Dominique caiu sob os encantos naturais do lugar e juntos compraram o Chateau Fleur Cardinale em maio do ano seguinte. Desde então investem juntos na propriedade e em 2006 ele foi promovido a Grand Cru Classé, uma das mais importantes denominações na região de Saint-Emilion.
Está localizado a leste da mesma, com solo argilo-calcário e se estende por 20 hectares.