A cantina Feudi di San Marzano em Apulia é o mais recente projeto de Valentino Sciotti. Ele é um homem que não somente sonha grande, com também tem visão, determinação e profissionalismo para certificar que seus sonhos se realizem. No caso da cantina Feudi di San Marzano, o conceito de Sciotti é muito simples. Ele achou a Cantina Social di San Marzano por acaso, com sua grande tradição em produção de vinho, e imediatamente viu que ali havia potencial.Com pequenas mudanças na adega, que já era um estado de arte, e instalando o brilhante Mario Ercolino como chefe para os produtores de vinho, ele foi capaz de produzir vinhos modernos com notável expressão.