Quando 12 viticultores da região, se uniram em 1962 para fundar a Cooperativa Agrícola Reguengos de Monsaraz, C.R.L, nunca sonharam ter tantos associados nem o alto nível de prestígio alcançado.
Atualmente as instalações de Carmim estendem-se por mais de 5 hectares entre elas estão as Adegas e Engarrafamento, se distinguem outras reservadas para outras atividades, todas inseridas num contexto de crescente valorização das produções dos seus associados, concedendo-lhes todo o apoio.
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