UVAS PRENSADAS DE MANEIRA DELICADA PARA PRESERVAR
OS COMPOSTOS AROMÁTICOS. O SUCO RESULTANTE PASSA POR UMA FERMENTAÇÃO A BAIXAS TEMPERATURAS, MANTENDO OS AROMAS FLORAIS E FRUTADOS DA RIESLING. UMA PARTE (70%) AMADURECE POR 12 MESES EM BARRICAS NOVAS, ENQUANTO O RESTANTE PERMANECE EM
TANQUES DE AÇO INOXIDÁVEL, EQUILIBRANDO COMPLEXIDADE E FRESCOR.