COLHEITA MANUAL. LOTES FERMENTADOS SEPARADAMENTE
EM TANQUES DE AÇO INOX COM LEVEDURAS SELECIONADAS.
MACERAÇÃO BREVE PARA UMA EXTRAÇÃO DE COR E TANINOS MAIS DELICADA. FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA EM TONÉIS DE 5.000 L E BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS. AMADURECE 12 MESES EM FOUDRES E BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS (5000?L).