A orecchietta artigianale da La Fabbrica della Pasta di Gragnano tem nome definido pelo formato, que lembra pequenas orelhas, corte tradicional da região da Apúlia, no sul da Itália. Essa massa pertence à linha artesanal orgânica, elaborada com matéria-prima livre de qualquer produto químico. A pequena cavidade de cada peça acolhe bem o molho, e o clássico é servi-la com brócolis ou cime di rapa, alho, azeite e pimenta, mas também vai bem com tomate e linguiça. Cozinhe em água fervente com sal e escorra al dente. Pacote de 500g.