Cava é o espumante espanhol elaborado pelo método tradicional, e o Pata Negra Brut segue esse processo. Após a primeira fermentação, o vinho é engarrafado com leveduras para a segunda fermentação em garrafa, onde repousa sobre as borras por 12 meses (sur lie), o que contribui para a complexidade e a perlage fina. De estilo brut, é seco e fresco. Excelente como aperitivo e com tapas, jamón, frutos do mar e frituras leves. Sirva entre 6 °C e 8 °C. Garrafa de 750ml.