Com a maciez característica da Merlot, o Carolina Reserva Merlot, da chilena Santa Carolina, é um vinho tinto seco. A colheita é, em sua maioria, mecânica, e a maceração pós-fermentativa, em contato com as cascas em tanques de aço inox, extrai cores, sabores e texturas. A maturação de alguns meses em tanques de aço traz maior suavidade, e antes do engarrafamento o vinho passa por filtragem leve para remover sedimentos. Acompanha massas, aves, carnes assadas e queijos. Sirva entre 16 °C e 18 °C. Garrafa de 750ml.