O Santa Carolina Herencia é um vinho tinto seco chileno de alta gama. Amadurece 18 meses em barricas de carvalho francês: no 1º ano, 100% em barricas novas; no 2º ano, 60% permanecem nas mesmas barricas e 40% passam para barricas novas. Segue-se um estágio de 12 meses em foudres de 5.000 litros e mais 6 meses de repouso em tanque antes do engarrafamento. Indicado para cortes bovinos nobres, cordeiro, caça e queijos curados. Recomenda-se decantar e servir entre 16 °C e 18 °C. Garrafa de 750ml.