A MAIOR LARGURA DO PAPPARDELLE EM COMPARAÇÃO COM O TAGLIATELLE PERMITE QUE O SEU SABOR SE DESTAQUE MESMO QUANDO ACOMPANHADO DE SABORES FORTES. POR ESTA RAZÃO, É PERFEITO PARA TEMPERAR MOLHOS ENCORPADOS, COMO OS RAGÚS DE CAÇA (VEADO, JAVALI, COELHO OU PATO, ENTRE OUTROS) OU DE CARNE.