AS UVAS SÃO TRAZIDAS PARA A ADEGA EM CAIXOTES, PARA RESPEITAR A INTEGRIDADE DA FRUTA,
SÃO TRIADAS MANUALMENTE EM MESA VIBRATÓRIA E POSTERIORMENTE POR TRIAGEM ÓTICA. A TRANSFERÊNCIA
PARA O TANQUE É REALIZADA POR GRAVIDADE E SEM ESMAGAMENTO. CUBA DE 28 A 30 DIAS. OS VINHOS
ENVELHECEM 40% EM BARRICAS DE UM VINHO E 60% EM BARRICAS DE DOIS VINHOS.