ASSINADO PELO ENÓLOGO ISAAC FERNÁNDEZ MONTAÑA, PROVÉM DE VINHEDOS DE SAN
JUAN DE, APROXIMADAMENTE, 30 ANOS, LOCALIZADOS EM ALTITUDES MÉDIA DE 920 METROS. A
FERMENTAÇÃO OCORRE EM MADEIRA, AÇO INOXIDÁVEL E TANQUES DE CONCRETO. AMADURECE 15
MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS E DESCANSA MAIS 15 MESES EM GARRAFA ANTES DA
COMERCIALIZAÇÃO.