Vinho Tinto Espanhol Pata Negra Valdepeñas Reserva Cepas Viejas 2017 750ml

É feito a partir de vinhedos idosos de Tempranillo. A safra é desengaçadas e cubas em cubas de inox a 24ºc onde fermentação das uvas respeitando a sua integridade. Os retornos são feitos diariamente colocar a parte líquida em contato com a parte sólida, favorecendo a extração de cor, aromas e taninos, importantes para resistir ao envelhecimento em barricas. Depois devasta-se um longo período de fermentação, separando o vinho de gema do lagar. É submetido à fermentação maloláctica e posteriormente trasfegado em barricas de carvalho. Onde permanece por pelo menos 30 meses. Terminado o período de reprodução, trasfegado, clarificado e filtrado para posteriormente engarrafar.