Vinho Tinto Espanhol Pata Negra Valdepeñas Reserva Cepas Viejas 2017 750ml

É FEITO A PARTIR DE VINHEDOS IDOSOS DE TEMPRANILLO. A SAFRA É DESENGAÇADAS E CUBAS EM CUBAS DE INOX A 24ºC ONDE FERMENTAÇÃO DAS UVAS RESPEITANDO A SUA INTEGRIDADE. OS RETORNOS SÃO FEITOS DIARIAMENTE COLOCAR A PARTE LÍQUIDA EM CONTATO COM A PARTE SÓLIDA, FAVORECENDO A EXTRAÇÃO DE COR, AROMAS E TANINOS, IMPORTANTES PARA RESISTIR AO ENVELHECIMENTO EM BARRICAS. DEPOIS DEVASTA-SE UM LONGO PERÍODO DE FERMENTAÇÃO, SEPARANDO O VINHO DE GEMA DO LAGAR. É SUBMETIDO À FERMENTAÇÃO MALOLÁCTICA E POSTERIORMENTE TRASFEGADO EM BARRICAS DE CARVALHO. ONDE PERMANECE POR PELO MENOS 30 MESES. TERMINADO O PERÍODO DE REPRODUÇÃO, TRASFEGADO, CLARIFICADO E FILTRADO PARA POSTERIORMENTE ENGARRAFAR.