O arroz arbório Paganini é uma das variedades italianas mais tradicionais para risotos. Possui grãos grandes, de um branco perolado, que absorvem bem o caldo e liberam amido durante o cozimento, garantindo cremosidade ao prato. Combina especialmente com risotos que levam porções maiores de carne, como os de ossobuco, linguiça ou cogumelos com carne. Para o melhor resultado, refogue os grãos, acrescente o caldo quente aos poucos e mexa com frequência até o ponto al dente. Embalagem de 500g.