UVAS COLHIDAS MANUALMENTE E PRENSADAS COM
CACHO COMPLETO PARA PRESERVAR ACIDEZ E ESTRUTURA.
APROXIMADAMENTE 60? % DO MOSTO FERMENTA EM FOUDRES
FRANCESES E OS OUTROS 40? % FERMENTAM EM BARRIS USADOS PARA BOURBON. NO AMADURECIMENTO, PERMANECE NOS MESMOS FOUDRES, CRIANDO UMA TEXTURA CREMOSA E RICA EM SABORES.