AMADURECE 18 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO
FRANCÊS, 100% BARRICAS NOVAS O 1º ANO; NO 2º ANO, 60%
PERMANECEM NAS MESMAS BARRICAS, 40% PASSAM POR BARRICAS NOVAS, SEGUIDO DE 12 MESES EM FOUDRES DE 5.000? L. REPOUSA MAIS 6 MESES EM TANQUE ANTES DO ENGARRAFAMENTO.